Quercia al Poggio Chianti Classico 2015

  • Quercia al Poggio
  • Italien, Toscana

139 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 2376

Sortiment Systembolagets fasta

Totalsyra 5,4 g/l

Restsocker 1 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 14,0 %

Röda viner

Ekologiskt

Karaktär

Väl sammansatt och traditionell stil av mörka och röda körsbär, cederträ, kryddor och diskret ekfatskaraktär. Fylligt och runt med eleganta tanniner och en medelhög syra som ger en väl avvägd balans.

Tillverkning

Varje vingård vinifieras separat och jäsningen startar i temperaturkontrollerade ståltankar. Malolaktisk övergång sker naturligt och gradvis i cementtankar. Skalmaceration sker 20-25 dagar. Racking och buteljering sker i fas med månen. Vinet buteljeras med gravitation och utan filtrering.

Lagring

Ca 18 månader i både nya och gamla 500-liters ekfat och ytterligare minst 6 månader i flaska.

Passar till

Servera gärna vid 16 C till traditionell italiensk mat såsom vildsvinsragu med pasta, Osso Bucco eller en Carpaccio med pinjenötter och vällagrad parmesan. Vinet vinner på att få syre en stund innan servering.