VIGNO Carignan 2012

  • Gillmore Wines
  • Chile, Maule Valley

246 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 99225

Sortiment Systembolagets tillfälliga

Totalsyra 7,1 g/l

Restsocker 3,2 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 14,5 %

Röda viner

Karaktär

Djupt röd färg. Doft är ren av mörka och röda körsbär, med inslag av lagerblad och mynta. Smaken är vibrerande av mörka körsbär och röd frukt, med tydlig syra och markerade tanniner.

Tillverkning

Jäsningen skedde i ståltank med överpumpning av vinet upp till tre gånger dagligen under jäsningens mest intensiva fas. Efteråt lämnades vinet att macerera på skalen i ca två veckor, därefter malolaktisk jäsning på ekfat.

Lagring

18 månader på neutrala, franska ekfat.

Passar till

Gärna till gryta av lamm, ragu på kanin, "pulled pork" eller liknande rätter.