J Voillot Volnay 1er Cru Les Frémiets 2018

  • Domaine Joseph Voillot
  • Frankrike, Bourgogne

699 kr

  • 750 ml
  • Art.nr IS0301

Sortiment Privatimport

Restsocker 2 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 13,0 %

Vin

Karaktär

Ung och nyanserad med en imponerande kärna och lager på lager av skogsbär och florala toner. Fyllig, fokuserad och livlig på samma gång med en bas av solmogna bär, balanserade av eleganta, inbäddade tanniner, en tillbakadragen syra och ett långt, mineralpräglat, nästan saltigt avslut.

Tillverkning

Alla vingårdslägen skördas för hand av vänner och familj. En första sortering görs i vingården, druvorna förs sedan snabbt till vineriet där man beslutar om en andra sortering är nödvändig. Druvorna avlägsnas från klasarna och får macerera på cementtankar i 14-18 dagar. Sedan får vinerna ligga på ekfat i 12 månader, varav 10-15% ny ek, för att sedan spendera 3-4 månader i tank innan buteljering. Endast vildjäst används.

Lagring

Drick nu eller lagra i ca fem år

Passar till

Servera svalt till ugnstekt kalventrecôte med vårprimörer

Information

Druvorna kommer från en odling om ca 0,6 hektar i Fremiets 1er cru, med rankor planterade 1932, 1950 och 1978. Voillots planteringar ligger vid ”toppen” där jorden domineras av kalksten och platsen producerar Voillots mest ”Volnay-typiska” vin. Detta trots att denna plantering ligger på gränsen till Pommard. Man producerade totalt 14 fat av årgång 2018. 93 p The Wine Advocate, januari 2021, 93 p Tim Atkin, November 2019