Dog Point Chardonnay 2019

  • Dog Point
  • Nya Zeeland, Marlborough

269 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 93823

Sortiment Systembolagets tillfälliga

Totalsyra 7,5 g/l

Restsocker 0,2 g/l

Förslutning Skruvkork

Alkoholhalt 13,5 %

Vita torra viner

Ekologiskt

Karaktär

Komplex arom av citrus, rostade nötter, jäst och lite rökig mineral. Smaken är torr, ren och frisk med en fruktsyra som ger energi till vinets struktur. Lång eftersmak med tydlig fräschör av citrus.

Tillverkning

Druvorna pressas försiktigt och vinet spontanjäses i samma ekfat som de senare lagras på. Man förlitar sig helt på vildjäst och vinet genomgår full malolaktisk jäsning. Före buteljering genomgår vinet en varsam filtrering i syfte att avlägsna restpartiklar men bibehålla dess karaktär. Ingen klarifiering.

Lagring

Vinet har lagrats i 18 månader på franska ekfat, varav 10% var nya fat.

Passar till

Servera vid ca 8-10 grader till elegantare kycklingrätter eller kraftiga fiskrätter