Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.
När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Barolo Brunate 2017
- Ceretto
- Italien, Piemonte, Barolo
1 049 kr
- 750 ml
- Art.nr 79931
Sortiment Systembolagets beställning
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 14,5 %
Röda viner
Ekologiskt
Karaktär
Silkig och len Barolo, doft av rosor med stor aromatisk komplexitet. Kan avnjutas direkt efter release men har stor potential att utvecklas i elegans mellan 15 och 20år.
Tillverkning
Spontanjäsning i ståltank med pigeage. Pågår ca 15 dagar, temperaturen varierar beroende på jäsningen. Sedan 10-15 dagars skalmaceration.
Lagring
Efter malolaktiska jäsningen flyttas vinet till franska 300l fat för 12 månaders lagring. Sedan efterföljer ytterligare 24 månders lagring men i större 25hl botti, som är äldre ek. Avslutnings vis ca 12 månader i flaska.
Passar till
Serveras som bäst vid 16 grader till traditionell, elegant norditaliensk mat såsom buljongkokt polenta, risotto med parmesan, raguer av olika slag eller pasta med tryffel från Alba. Men även tuffare mat med köttprotein.
