Ceretto Barbaresco Bernadot 2014

  • Ceretto
  • Italien, Piemonte

749 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 95827

Sortiment Systembolagets tillfälliga

Alkoholhalt 14,0 %

Röda viner

Ekologiskt

Karaktär

Mycket uttrycksfullt vin redan vid ung ålder men årgången visar upp en sval elegant stil. Stor komplex doft av kryddor, thé, rosor och röda bär. Smaken är nyanserad och koncentrerad med inslag av körsbär, kanel, pomerans, hasselnötter, svart te och mörk choklad. Vinet har mjuka tanniner som redan är utvecklade och silkiga.

Tillverkning

Spontanjäsning i ståltank med pigeage. Pågår ca 15 dagar, temperaturen varierar beroende på jäsningen. Sedan 10-15 dagars skalmaceration. Efter malolaktiska jäsningen flyttas vinet till franska 300l fat för 12 månaders lagring. Sedan efterföljer ytterligare 12 månders lagring men i större 25hl botti, som är äldre ek. Avslutnings vis ca 12 månader i flaska.

Lagring

Vinet kan lagras i i ytterligare 15-20 år.

Passar till

Serveras som bäst vid 16 grader till traditionell, elegant norditaliensk mat såsom risotto med parmesan, köttgrytor av olika slag eller pasta med tryffel från Alba.