Barolo Brunate 1500 ml EKO 2016

  • Ceretto
  • Italien, Piemonte, Barolo

2 599 kr

  • 1500 ml
  • Art.nr CT3906

Sortiment Privatimport

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 14,5 %

Röda viner

Karaktär

Elegant Barolo med stor aromatisk komplexitet, rosor, tranbär och en hint av tryffel. Kan avnjutas nu men har stor potential att utvecklas i elegans mellan 15 och 20år.

Tillverkning

Spontanjäsning i ståltank med pigeage. Pågår ca 15 dagar, temperaturen varierar beroende på jäsningen. Sedan 10-15 dagars skalmaceration. Efter malolaktiska jäsningen flyttas vinet till franska 300l fat för 12 månaders lagring. Sedan efterföljer ytterligare 24 månaders lagring men i större 25hl botti, som är äldre ek. Avslutnings vis ca 12 månader i flaska.

Passar till

Serveras som bäst vid 16 grader till traditionell, elegant norditaliensk mat såsom buljongkokt polenta, risotto med parmesan, raguer av olika slag eller pasta med tryffel från Alba. Men även tuffare mat med köttprotein.

Information

Sverige tilldelades endast 6st magnum av årgång 2016.