Barbaresco Bernadot 2019

  • Ceretto
  • Italien, Piemonte, Barbaresco

999 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 1031910

Sortiment Privatimport

Totalsyra 5,3 g/l

Restsocker 0,3 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 14,0 %

Röda viner

Ekologiskt

Karaktär

Mycket uttrycksfullt redan vid ung ålder men med en fin elegans genomgående. Stor doft med komplexitet av röda och mörka bär, kryddor, blommor och fat. Elegant med mjuka tanniner som redan är utvecklade och silkiga. Koncentrerad och symboliserar en expressiv Nebbiolo.

Tillverkning

Druvorna pressas skonsamt och musten får sedan spontanjäsa i ståltank med pigeage. Jäsningen pågår ungefär 15 dagar, temperaturen varierar beroende på jäsningen. 10-15 dagars skalmaceration.

Lagring

Vinet har lagrats 12 månader i franska 300L fat. Sedan följer ytterligare 12 månaders lagring i gamla 25hl botti. Avslutningsvis ungefär 12 månaders lagring i flaska.

Passar till

Serveras som bäst vid 16°C till traditionell, elegant norditaliensk mat exempelvis buljongkokt polenta, risotto med parmesan, raguer av olika slag eller pasta med vit tryffel från Alba.